China Panyong Te 1kg

Fyldig, ferskenagtig Kina te med note af røg. Denne Panyong er en OP.

Panyong te er af typen Congou te og kommer fra Fujian provinsen i Kina.

Congou er et generelt navn for sort kinesisk te, som er non-broken.

Når tebladene kommer til te fabrikken, blødgøres bladene efter første wilting. Herefter vrides eller rulles bladet for at bryde bladets cellestruktur og enzymerne kan gå i forbindelse med ilten i luften. Oxideringen igangsætter fermenteringsprocessen og efter endt proces videreforarbejdes bladet ved hjælp af skæring og evt. rulning. Til sidst lægges teen til tørring i ovn - først ved lav varme og slutteligt med høj varme for at sikre at teen ikke kan arbejde videre, men forbliver i den ønskede smag og struktur.

Oprindeligt blev Panyong Congou te navngivet efter en lille landsby i Fujian provinsen.

Ingredienser: Ren sort te fra Fujian-provinsen.